Masa para pizza sin gluten, rápida y económica
Esta receta de masa de pizza es rápida de hacer y sencilla. Se hace con harina P.A.N o harina de maíz precocida, harina de garbanzos y un poco de harina de arroz en el amasado. Es parecida a como haríamos las Arepas con esta misma harina, pero con modificaciones.
Queda deliciosa y es sencilla de hacer. Pudiendo congelar la masa tras el precocinado inicial.
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Queda deliciosa y es sencilla de hacer. Pudiendo congelar la masa tras el precocinado inicial.
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos en un bol
- 2
Activar la levadura en un poco de agua con la panela. Aunque no sería del todo necesario, te aseguras de que está viva.
- 3
Mezclar las dos mezclas e ir viendo si necesita más agua. Hasta conseguir la textura deseada.
- 4
La amasamos en la mesa un rato para que quede fina. Es bueno romperla y juntarla para deshacer los grumos
- 5
Dar forma a la pizza en una placa de horno y dejar reposar tapada por 20 min.
- 6
Precocinar la masa: Hornear a 240°C por 20 min con calor arriba y abajo
- 7
Sacar y añadir la salsa de tomate y los topping al gusto. Hornear de nuevo: 200°C por 20 min con calor arriba y abajo
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