Reviro con Feijoada o guiso de porotos negros
En esta receta muchos autores concuerdan en decir que la feijoada tuvo su origen cuando luego de los festines que se daban los dueños de las plantaciones, los esclavos negros de Portugal recogían las sobras para mezclarlas con frijoles negros, haciendo un nuevo guiso.
Luego de la migración a América los pueblos guaraníes dónde ya era popular el reviro (Alimento a base de agua, harina y sal) combinaron ambos platos para dar lugar a un nuevo manjar de los sectores con menos recursos el Reviro con Feijoada o guiso de porotos negros.
Reviro con Feijoada o guiso de porotos negros
En esta receta muchos autores concuerdan en decir que la feijoada tuvo su origen cuando luego de los festines que se daban los dueños de las plantaciones, los esclavos negros de Portugal recogían las sobras para mezclarlas con frijoles negros, haciendo un nuevo guiso.
Luego de la migración a América los pueblos guaraníes dónde ya era popular el reviro (Alimento a base de agua, harina y sal) combinaron ambos platos para dar lugar a un nuevo manjar de los sectores con menos recursos el Reviro con Feijoada o guiso de porotos negros.
Paso a paso
- 1
Feijoada:
Al igual que el guiso la feijoada comparte su proceso, rehogando las verduras y la carne condimentamos y luego agregamos parte del agua donde reposaron los porotos y generamos un caldo dónde al final ponemos la maicena para espesar. La verdad que no hay una forma especial de cocinarla está es la mía.
- 2
Para el reviro Tomamos un kilo gramo de harina y le ponemos sal a gusto y agua, generamos una masa blanda casi similar a la del panqueque.
En una olla de fundición como la de la foto ponemos media taza de aceite y cuando está bien caliente tiramos la preparación.
Dejamos dorar de un lado y la damos vuelta empalando.
Luego dejamos dorar del otro lado y comenzamos a molerla a golpes con cuchara de madera y dejamos está masa molida para acompañar con todo.
- 3
Servimos dividiendo un plato hondo en dos partes iguales de los platos.
Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
GUISO De Fríjol Negro...💠 GUISO De Fríjol Negro...💠
El origen del fríjol negro, se remonta al Perú precolombino, dicen que luego pasó a Europa para luego regresar al Nuevo Mundo y quedarse como alimento básico e impresindible. Los frijoles negros son una legumbre muy nutritiva y hoy en día se consume en todo el mundo. Son usados popularmente en sopas, guisos, ensaladas o con arroz. Se incluyen en la cocina latinoamericana y hacen parte de la dieta vegana. Son ricos en fibra, tanto soluble como insoluble y proporcionan gran cantidad de vitaminas y minerales, antioxidantes y ácidos grasos omega.Dicho esto y con tantos beneficios para nuestra salud, yo tenía que hacer mi aporte a Casa Cookpad con esta sencilla receta súper mutritiva y deliciosa. Espero lo intenten en casa y me lo cuenten, de mi cocina, con especial cariño...!😍😍🌼
-
Frijoles🍛🥫🫘frescos guisados🥘🫘🍲 Frijoles🍛🥫🫘frescos guisados🥘🫘🍲
Un plato de frijoles verdes guisados con carne de cerdo, quedan caldosos para acompañar con arroz blanco ó lo que gusten...
-
Cubios con guiso...🤔🙄😝🥔🌰🥕🍅🌶 Cubios con guiso...🤔🙄😝🥔🌰🥕🍅🌶
Cubios cocidos y dorados en la sartén, acompañados con una salsa o guiso... una delicia... los preparé para el almuerzo con unos vegetales asados... -
Arepas🍘rellenas con guiso🍅🌰 de papa🥔 y frijoles...🍘 Arepas🍘rellenas con guiso🍅🌰 de papa🥔 y frijoles...🍘
Arepas de harina de maíz precocida con relleno de guiso de papas y frijoles guisados... servidas con lechuga, salsa roja picante y salsa de maíz dulce... -
Guiso de vitoria con atún 'Calabazas o Zapallos' Guiso de vitoria con atún 'Calabazas o Zapallos'
Es un guiso fácil de preparar para acompañar las comidas.
-
Guiso 🧅🍅de Frijoles con Carne Guiso 🧅🍅de Frijoles con Carne
Te comparto otra "Receta con Frijoles" vamos a realizar un guiso de cebolla y tomate y los frijoles rojos, al cual le añadiremos un poco de carne molida para darle ese toque de sabor y textura a la receta. mmmh!!! 😋 Sigueme!! con el paso a paso como se prepara.. !Manos a la Obra¡
-
Frijoles guisados🍲en Canoas de Plátano🍌maduro🧀!!! Frijoles guisados🍲en Canoas de Plátano🍌maduro🧀!!!
Plátanos maduros hechos en olla a presión rellenos con frijoles rojos guisados y queso fundido... -
Guiso de chayote / guatila /yota o papa de pobre..🥘 Guiso de chayote / guatila /yota o papa de pobre..🥘
Este guiso muy bajo en calorías es ideal para comer acompañado del carbohidrato y proteína de su gusto...La yota, chayote, cidra o guatila es es un fruto propio del continente americano, aunque en España también se encuentra presente bajo el nombre de patata china. Es característico por su color verde y se emplea como una hortaliza. Puede comerse cocida o frita. Dado su bajo aporte calórico, esta hortaliza es ideal para que la consuman personas con sobrepeso o que sufran enfermedades crónicas como la hipertensión arterial y diabetes entre otras... -
Guiso de papa con Atún a mi manera... 🙄🥔🥕🍛 Guiso de papa con Atún a mi manera... 🙄🥔🥕🍛
Preparé esta delicia basada en la receta de charquicán de atún de @paola ... para Ella muchos agradecimientos... es un plato muy confortable y delicioso😋... le puse mi toque añadiendo a la preparación unos cubios..Los cubios son un tipo de tubérculo de la región andina de textura parecida a la papa pero menos firme y con un sabor un poco dulce... acompañamos el guiso con tajadas de plátano maduro asadas...#conminombre -
Guiso de Calabaza o zapallo...🎃🥘🥘🥘🎃 Guiso de Calabaza o zapallo...🎃🥘🥘🥘🎃
Guiso de ahuyama con carne de cerdo, económico, rápido, fácil y delicioso... -
Guiso🍲🍛🥙 de calabacin, calabaza y brócoli🎃🥒🥦 Guiso🍲🍛🥙 de calabacin, calabaza y brócoli🎃🥒🥦
Un acompañamiento de vegetales muy rico y reconfortante... Acompañar con la proteina y carbohidrato de su preferencia... -
Guiso de Albóndigas con Papa🥔 Guiso de Albóndigas con Papa🥔
¿Sabes tu si existe una receta que sea completa, nutritiva, que sepa a hogar y que no sea tan difícil de hacer? Nada más hogareño y delicioso que esta receta de guiso de albóndigas. Con una salsa rica, espesa y llena de sabor, tendrás un plato fácil de hacer que te hará sentir todo el calor del hogar. ¡Quedarás súper satisfecho!Esta receta gusta para los grandes y pequeños, además de que se hace con ingredientes caseros. Por esa razón, es una opción perfecta para cualquier comida, sobre todo entre semana, cuando no podemos ponernos a pensar mucho en recetas y cocinar, cocinar. ¡Sigueme! con el paso a paso y aprendamos juntos cómo hacer este guiso de albóndigas en un dos por tres! ...Listos??
Más recetas
Comentarios