Sopa de queso
Esta es una receta que me pidió mi hijo, y la cual hicimos juntos. Riquísima! Vendedora y especial para los días de frío
Sopa de queso
Esta es una receta que me pidió mi hijo, y la cual hicimos juntos. Riquísima! Vendedora y especial para los días de frío
Paso a paso
- 1
Cortar los quesos en cubos pequeños. Reservar
- 2
Picar la cebolla bien fina
- 3
Cortar las papas de cubos chiquitos. Reservar
- 4
Sudar la cebolla en aceite de oliva, sin dejar que se doren
- 5
Cuando estén bien blandas, agregar el ajo y la papa, dejar unos minutos para dar una leve cocción a las papas sin dorar
- 6
Agregar 1 taza de agua y el caldo de verduras, dejar que se cocine unos 15 o 20 minutos, agregando el resto del agua cuando se evapore la que ya usamos
- 7
Cuando la papa esté bien bien blanda, se puede pisar con una pisa papas, o mejor aún, procesadas con un mixer para que quede una mejor textura.
- 8
Agregar el queso, y la leche, a fuego fuerte al principio y después a fuego bajo, y dejar unos minutos hasta que todo el queso se funda (10 min aprox)
- 9
Servir, agregar queso rallado (Si, ya sé quees un exceso) y disfrutar!
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Jelo Vlbuena
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