Coloca en un bol la harina el huevo(yo no le coloque la yema soy alérgica)y los demás ingredientes de la masa; sin el agua.

Comienza a revolver poco a poco, primero con una espátula y después con la mano, vas agregando agua por cucharadas con mucho cuidado, para no ablandar demasiado y quede muy blanda. Cuando tenga el punto de poder manejarla, se lleva a reposo tapada en un lugar fresco por 10 minutos.

Coloca en una olla la cebolla, el ajo, sal y pimienta, llevarlo al fuego lento y sáltear la cebolla y el ajo.

Luego comienza a hacer las yotas, con ayuda de las dos manos y se van colocando en la olla hirviendo, luego se añade la verdura y las papas en cuadritos.