Espaguetis con camarones al ajillo

Soy una fiel amante a los espaguetis y mi sobrina a los camarones, una tarde mientras pensabamos que hacer de comer se nos ocurrió crear nuestra propia versión de los espaguetis con camarones.
Espaguetis con camarones al ajillo
Soy una fiel amante a los espaguetis y mi sobrina a los camarones, una tarde mientras pensabamos que hacer de comer se nos ocurrió crear nuestra propia versión de los espaguetis con camarones.
Paso a paso
- 1
Para la pasta:
Primero colocamos a hervir una olla con suficiente agua, sal (al gusto) una cucharada de aceite.
Cuando esté hirviendo agregamos los espaguetis, aproximadamente por 7 minutos o hasta que veas que esté en su punto. - 2
Retiramos la olla del fuego, escurrirmos los espaguetis y lavamos con agua fría, así paramos su cocción y evitamos que queden pegajosos.
- 3
Lavamos y limpiamos los tomates, la cebolla, 1/2 pimentón y 2 dientes de ajo.
Los llevamos a una olla con dos tazas de agua, orégano, tomillo y sal (al gusto). Dejamos hervir por aproximadamente 25 minutos a fuego medio, pasado el tiempo apagamos y dejamos enfriar. - 4
Agregamos a la licuadora las verduras que cocinamos y las licuamos hasta tener una mezcla homogénea, en la misma olla donde cocinamos la verdura colamos un colador y vertemos la salsa que acabamos de hacer para retirar todos los grumos (esto es opcional, si lo prefieres solo viertes la salsa en la olla sin colar), dejamos hervir hasta que la salsa comience hacer burbujas apagamos y dejamos enfriar.
- 5
Para los camarones al ajillo:
Picamos finamente 1/2 pimentón y los 4 dientes de ajo restantes.En un sartes agregamos media cucharada de aceite de oliva y la mantequilla, dejamos derretir y agregamos el pimentón y el ajo picado, agregamos los camarones y los salteamos por aproximadamente 10 minutos.
- 6
Agregamos los espaguetis en la salsa que preparamos, mezclamos y quedaron listos para emplatar.
En un plato colocamos una buena cantidad de espaguetis con su salsa y por encima colocamos los camarones al ajillo, quedando listos para degustar.
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