Coulant de chocolate y helado de mango
Paso a paso
- 1
PARA EL HELADO DE MANGO
Pela el mango, trocea y échalo en el vaso de la batidora.
Tritúralo junto al azúcar, un poco de zumo de limón y la nata.
Si tenemos heladora, lo mantecamos en ella y, si no, volcamos en un recipiente e introducimos en el congelador.
Congelamos durante 3-4 horas mezclando con un tenedor cada media hora para que no se formen cristales de hielo.
- 2
PARA EL 'COULANT'
Mezcla la mantequilla con el chocolate en un cuenco y funde en el microondas de 1 minuto en 1 minuto, removiendo cada vez, un total de 2-3 minutos según vayas viendo que se derrite.
En otro bol bate los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla sea espumosa y blanquecina.
Junta las dos mezclas y remueve bien para que nos quede una textura homogénea.
Incorpora la pizca de sal y la harina tamizada y remueve
- 3
Echa la mezcla en unos moldes de silicona para coulant hasta cubrirlos un poco más de la mitad, y congélalos al menos 2-3 horas.
Con el horno precalentado a 190ºC introduce los moldes, hornea unos 12-15 minutos, saca del horno y deja que reposen 5 minutos más.
- 4
Y listo 😋
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