Habones con sofrito de panceta
Son lo, que conocemos como habas tiernas pero en este caso usaremos la vaina también
Habones con sofrito de panceta
Son lo, que conocemos como habas tiernas pero en este caso usaremos la vaina también
Paso a paso
- 1
Abrimos los habones y sacamos las habas
- 2
Las vainas las lavamos en agua muy caliente y las frotamos muy bien para quitar el pelillo de dentro, frotar muy fuerte y un buen rato no pasa nada aunque se rompan
- 3
Ponemos agua a hervir y cuando empiece a hervir añadimos las habas y sus vainas
- 4
Cocemos hasta, que estén muy blanditas
- 5
Cuando estén bien cocidas añadimos las patatas picadas
- 6
Dejamos cocer y vamos preparando el sofrito
- 7
Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos los, ajos y la panceta en trocitos
- 8
Dejamos, que se Doren bien bajamos el fuego y añadimos el pimentón damos un par de vueltas para, que se haga y añadimos un poquito de agua de la cocción medio vaso dejamos un par de minutos que se termine de cocer
- 9
Escurrimos los habones y le añadimos el sofrito
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Juan Luis
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