Habas con panceta y boquerones
Paso a paso
- 1
Ponemos agua con sal y una vez que echa a hervir añadimos la bolsa de habas congeladas dejamos cocinar por 6 minutos, pasamos por un colador y reservamos
- 2
En una sartén con un poco de aceite doramos la panceta cortada en dados, cuando empiece a dorarse añadimos la cebolleta cortada en dados salteamos
- 3
Añadimos la hierbabuena picada añadimos un poco de sal salteamos unos segundos y le incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y reduzca un poco el líquido
- 4
Incorporamos las habas que habíamos reservado salteamos unos minutos para que todo coja los sabores y reservamos
- 5
Limpiamos los boquerones de cabeza si raspas sazonamos y pasamos por huevo batido, freímos en una sartén con abundante aceite caliente, ya lo tenemos todo listo para emplatar poniendo como base las habas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas con boquerones Migas con boquerones
Esta receta es muy fácil de hacer , una buena manera de comer pescado , se puede comer también con sardinas o jureles y añadirle también chorizo o bacon
-
Pan con sobras de boquerones Pan con sobras de boquerones
El otro día me pase friendo boquerones y nos sobraron un montón, por lo cual se me ocurrió realizar esta simple y fácil cena para aprovecharlos.
-
-
Hojaldre con sobras de boquerones Hojaldre con sobras de boquerones
El otro día, compramos medio kilo de boquerones, los cuales freímos, pero nos sobraron la mitad, así que aproveche para realizar unos hojaldritos de sobras de boquerones. -
Tapa de boquerones y aceitunas Tapa de boquerones y aceitunas
Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.
-
Bocadillo de boquerones Bocadillo de boquerones
Un sencillo bocadillo de boquerones en vinagre está delicioso. Yo me lo tomaba en una baguette, o en pan chapata, incluso en un pan gallego a veces con una cerveza fría. Absolutamente delicioso.El bocadillo de boquerones que os voy a dar es un poco más elaborado, pero fácil y rápido.Por supuesto, podéis hacer unos boquerones en vinagre caseros o los podéis comprar ya hechos.
-
Barquitas de lechuga con higo y boquerones Barquitas de lechuga con higo y boquerones
En esta ocasión he sustituido la ensalada por estas simples barquitas de lechuga, con un exquisito contraste de sabores. -
Sopa de pimentón con boquerones Sopa de pimentón con boquerones
Os comparto una receta de una de mis sopas favoritas que me ha acompañado toda mi infancia. Esta es la forma que siempre la ha hecho mi madre.
-
Hojas de lechuga con morcilla y boquerones Hojas de lechuga con morcilla y boquerones
Últimamente me ha dado por utilizar hojas de lechuga como contenedores de otros alimentos, obteniendo una estupenda combinación de sabores.
Más recetas
Comentarios