Filete al perejil con papas rústicas
Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes y realizar la mise en place.
- 2
Cortar el perejil en chifonade fino, la cebolla y el ajo en corte ciseler.
La papas cortar en cuartos según el tamaño, no debes quitar la cáscara.
- 3
Salpimentar las papas (agregar hierbas que gustes) agregar los 50 gramos de mantequilla, hornear a 200 centígrados por 25 minutos o hasta que estén suaves.
- 4
Mientras las papas se hornean, agregar un poco de aceite con mantequilla, saltear la cebolla junto con el ajo, después agregamos el perejil y freímos, se sazonara con 25 ml de salsa inglesa y los 10 ml de jugo de limón.
- 5
Salpimentar la carne después marinar con el limón y la salsa inglesa, sellar, dejar en el término deseado.
- 6
Una vez que tengamos la carne, la mezcla de perejil y las papas podemos emplatar el platillo y podemos disfrutarlo.
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