Bocaditos de bacalao y langostinos en freidora de aire
Ayer fui nominada por @alfonso_lopez para continuar la #cadenacookpad cocinando en la freidora de aire.
Hoy el día está lluvioso y por no salir a comprar, he echado mano de lo que hay por casa, como siempre fusionando e ideando.
Los he acompañado con los crackers que he hecho también en la freidora de aire, y ya puestos y que estaba caliente, unos aros de cebolla. Así que hoy ha tocado de banquete.
Yo voy a nominar a @LorenaMoreno para que siga este reto, y nos sorprenda con alguna receta especial tal y como nos tiene acostumbrados.
Bocaditos de bacalao y langostinos en freidora de aire
Ayer fui nominada por @alfonso_lopez para continuar la #cadenacookpad cocinando en la freidora de aire.
Hoy el día está lluvioso y por no salir a comprar, he echado mano de lo que hay por casa, como siempre fusionando e ideando.
Los he acompañado con los crackers que he hecho también en la freidora de aire, y ya puestos y que estaba caliente, unos aros de cebolla. Así que hoy ha tocado de banquete.
Yo voy a nominar a @LorenaMoreno para que siga este reto, y nos sorprenda con alguna receta especial tal y como nos tiene acostumbrados.
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos, poniendo al fuego sólo con agua, las cabezas y pieles. Hervir 5 minutos y reservar.
Cuando se haya enfriado un poco, colar el caldo y echar en un biberón 3 cucharadas. Añadir el helado de mango, dejar que se descongele, agitar bien y reservar la salsa. - 2
Poner los taquitos de bacalao en un cuenco con agua para desalarlos. Cambiar un par de veces el agua. Cuando esté desalado, escurrir.
- 3
A los langostinos quitar el intestino y abrir con un cuchillo afilado por la mitad, sin llegar a partirlos. Aplanar un poco como si fuéramos a hacer carpaccio.
- 4
En cada langostino poner un trozo de bacalao y envolver. Si los langostinos no son muy grandes o el bacalao lo es, costará un poco envolverlo, pero con que cubra más de la mitad, sobra.
- 5
Pasar por harina de garbanzo, y echarles un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- 6
Poner en la freidora de aire durante 5 minutos a 180°.
- 7
Espolvorear un plato con perejil, colocar los bocaditos, y regar con la salsa.
- 8
Bon profit !!!
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