Picar la cebolla, zanahoria, los pimientos y los ajos en trozos muy pequeñitos y poner a sofreir en una cazuela con aceite de oliva.

Mientras tanto picar el brócoli en trozos pequeños y agregar a la cazuela y seguir removiendo.

Picar el tomate en trozos finos o si prefieres lo puedes rallar, agregarlos a la cazuela y mezclar para que se integre todo.

Salpimentar y agregar especias a gusto, yo he puesto comino, jengibre y cúrcuma en cantidades pequeñas, tapar y dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio-bajo, cuando haya pasado este tiempo agregar los garbanzos previamente enjuagados de su líquido de cocción y mezclar, dejarlos unos minutos para que se integren todos los sabores.
Servir con un poco de cilantro picado por encima.