Horchata de chufa. (Thermomix)
En España, Comunidad Valenciana y especialmente en un pueblo llamado Alboraya, la horchata se elabora a partir de la chufa. Al parecer, esta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética.
Bebida refrescante para el verano de un delicado sabor, te recomiendo de verdad que la pruebes, auténtico sabor a horchata
Espero que os guste !!
Horchata de chufa. (Thermomix)
En España, Comunidad Valenciana y especialmente en un pueblo llamado Alboraya, la horchata se elabora a partir de la chufa. Al parecer, esta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética.
Bebida refrescante para el verano de un delicado sabor, te recomiendo de verdad que la pruebes, auténtico sabor a horchata
Espero que os guste !!
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo… lavamos un poquito las chufas y las ponemos a remojo durante unas 12 horas para que se hidraten, en 500 gramos de agua. Pasado este tiempo escurrimos las chufas y volvemos a lavar para quitar los restos de impurezas que hayan podido soltar.
- 2
Añadimos las chufas escurridas al vaso de la Thermomix y el trocito de canela si se lo pones. Trituramos 1 min / vel. 10
- 3
Agregamos al vaso 500 gramos de agua y volvemos a triturar 1 min / vel. 10.
- 4
Añadimos el agua restante, 500 gramos, y el azúcar y mezclamos 20 seg / vel. 5.
- 5
Una vez terminado este paso, colocamos un colador de malla fina en una jarra y colamos la horchata. Con una cuchara vamos apretando la pulpa que va quedando para sacar todo el líquido posible.
- 6
Cuando ya lo tengamos, ponemos los cubitos de hielo en la jarra y servimos, o lo guardamos en el frigorífico para usar a conveniencia !!
- 7
NOTA : Agita la horchata antes de servir, ya que se hace poso abajo.
A disfrutarla, realmente merece la pena 😋😋
La pulpa de las chufas puedes aprovecharla para hacer un bizcocho
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