Bavaroise de vainilla y fresas
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https://www.youtube.com/watch?v=jSApIHbATu4
Bavaroise de vainilla y fresas
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Paso a paso
- 1
Echa en el vaso el chocolate blanco y ralla 6 seg/vel 7. Con la espátula, baja si hubiera restos en las paredes hacia el fondo del vaso.
- 2
Añade la nata, la leche, la vainilla y la gelatina en polvo y programa 7 min/90°C/vel 5.
- 3
Vierte la mezcla de vainilla en 6 vasos, deja templar y reserva en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 2 horas). Lava el vaso.
- 4
Pon en el vaso las fresas y el zumo de limón y trocea 10 seg/vel 4
- 5
Añade la nata, el azúcar y la gelatina y programa 5 min/90°C/vel 5. Echa esta mezcla de fresas en los vasos, dejando caer sobre una cucharilla para que no rompa la capa de vainilla.
- 6
Reserva en el frigorífico hasta que se enfríe por completo (aprox. 2 horas). Decora con trocitos de fresas.
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