El chicharrón en mi casa pasa por el sofisticado proceso de trituracion😂, aquí te lo comparto😜:
En la misma bolsa podemos dar golpecitos con algo pesado y debe quedar como en la foto"desmoronadito". 😉. ¡Así que tu dale! 😆

Ahora, la masa yo la compré en la tortilleria.😉
En un recipiente grande, vamos a extender un poco la masa y roseamos 1cdita de sal, 1 cucharada de Royal(Polvo para Hornear).

Añadimos un chorrito de agua para crear "charquitos" y amasamos un poco para integrar todo esto, expandiendo de vez en cuando para asegurar que se integren bien.

Ahora agragaremos el chicharrón y amasamos un poco para que quede mezclado y bien integradito a la masa. Amasa por 10 min. Haz una bolita y deja reposar, tapando con una servilleta.

Mientras en la licuadora vamos a agregar los 3 jitomates tatemados, 1 trocito de cebolla, sal y 1/4 de taza de agua, licúa bien. Y ya tienes la salsa roja.

Ahora en la licuadora añadimos 10 tomates verdes, 1 trocito de cebolla y 1 chile habanero tatemados(asados)
con sal y 1/4 de taza de agua, licúa bien. Y ya tienes salsa verde.

Con tus manos ve tomando una bolita en la palma de tu mano y después ve formando las gorditas(Son como tortillas pequeñas y de 1 cm de grosor).

En el comal caliente a fuego medio, vamos a ir dejando las gorditas conforme vayan saliendo, dejas 3 min y le das vuelta y así repites hasta que luzcan cocidas, en total necesitan aprox. 20 min😉, ¡ah!y sigue fabricando gorditas para seguir colocando en el comal.

Listo ahora vamos a servir: colocamos sobre la gordita un poquito de frijoles, ensalada, queso, crema y las salsitas de tu preferencia.