En un sartén o wok ponemos a calentar aceite de oliva y agregamos los 3 dientes de ajo picados con mitad de una de las tiras de la cebolla larga picadas también para que la carne obtenga sabor. Dejamos sofreír unos 2 min y ponemos la carne molida y la vamos revolviendo poco a poco. Agregamos alguna salsa picante de preferencia.

Cuando esté lista la dejamos a un lado mientras se hace el arroz, las arvejas y los huevos. Las arvejas y los huevos solo se cocinan en agua.

Ponemos en una olla 4 tazas de agua a hervir, con cebolla picada, una cucharada de aceite, pizca de sal y cuando esté hirviendo echamos las 2 tazas de arroz. Y esperar a que este se haga.

Ya con la arvejas cocinadas, y los huevos los picamos en trozos pequeños y los agregamos a la carne molida con las arvejas y la mitad de olla de arroz al wok y revolvemos. Y queda listo el 1 relleno.

En otro sartén ponemos aceite de oliva, y ya con el pimentón cortado en cuadritos y en julianas lo ponemos a sofreír unos 4-5 min. En otra olla ponemos agua, sal y la pechuga con las especias de su preferencia a esperar que está se cocine.

Después para la masa, ponemos a hervir agua en media olla y cuando esté caliente agregamos la pizca de color la cucharada de azúcar, la pizca de sal y las 4 cucharadas de mantequilla. Agregamos esta mezcla a la harina y revolvemos hasta que quede la masa suave y moldeable.

Procedemos a hacer lo siguiente que lo dejaré en videos: “ya te reemplazo mami para que te comas tú empanada” jsjsjsj mi abue

Continuación Amasar

Continuación relleno y forma

Continuación forma y sellada

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Y a deleitar con un delicioso ají 🫑🌝!!