Salmorejo de cerezas
Fresquito para el verano y con un toque diferente al “salmorejo tradicional”
Salmorejo de cerezas
Fresquito para el verano y con un toque diferente al “salmorejo tradicional”
Paso a paso
- 1
Troceamos los tomates y los ponemos en el vaso batidor, añadimos uno o dos dientes de ajo, depende de nuestro gusto y el tamaño de los mismos y lo batimos todo junto
- 2
Troceamos un bollito de pan o algún otro de miga dura, si es del día anterior, mucho mejor y los añadimos al vaso batidor, una vez hemos batido el tomate y el ajo. Lo dejamos empapando unos 10 minutos, mientras vamos quitando el hueso a las cerezas
- 3
Nos vamos a la cereza y la retiramos el hueso, reservamos algunas para luego poner como guarnición
- 4
Añadimos las cerezas al vaso batidor y lo batimos todo muy bien, cuando lo hayamos batido añadimos un poco de sal un poco de vinagre y vamos añadiendo poco a poco aceite mientras seguimos batiendo hasta obtener la textura deseada. Una vez terminado lo metemos al frigo y dejamos que se enfríe bien.
- 5
Servimos en un cuenco bien frío y podemos poner de guarnición huevo cocido, jamón picado, cerezas picadas o lo que nos apetezca. (Se me pasó hacer la foto final 😅😅😅)
- 6
Buen provecho …
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