Tabuleh tradicional
#Ensalada #Light Esta es una comida típica de El Líbano y Siria, en general de los países árabes. Es muy fresca y muy agradable, contiene un ingrediente (Baharat) que le da un toque mágico pero que puedes omitir si no consigues, es llamada también como pimienta árabe. @cook_2937 de la comunidad de Cookpad tiene ese condimento en su recetario y las instrucciones para hacerlo tu mismo en casa.
Tabuleh tradicional
#Ensalada #Light Esta es una comida típica de El Líbano y Siria, en general de los países árabes. Es muy fresca y muy agradable, contiene un ingrediente (Baharat) que le da un toque mágico pero que puedes omitir si no consigues, es llamada también como pimienta árabe. @cook_2937 de la comunidad de Cookpad tiene ese condimento en su recetario y las instrucciones para hacerlo tu mismo en casa.
Paso a paso
- 1
Picar los tomates en cubos
- 2
Sacar del pepino las semillas y cortar en cubitos.
- 3
Agregar el pepino junto con el tomate. Picar la cebolla en brunoise y amortiguar si estuviese muy fuerte con sal y agua. Drenar bien.
- 4
Agregar la cebolla. En un colador drenar bien el burgol, que quede lo más sequito posible. Agregar a las verduras picadas.
- 5
Aparte picar el pimiento amarillo y agregar también.
- 6
Mezclar bien todo y agregar una caja de lentejas cocidas lavada y bien drenada.
- 7
Picar un par de puñados de perejil y agregar también. Este es el momento de agregar el Baharat. Se pone poquito. Es sólo para darle un toque.
- 8
Seguir con la sal, limón y AOVE, mezclar bien. Probar sazón.
- 9
Llevar a la mesa y disfrutar. Es una excelente guarnición además de ser una ensalada.
- 10
He descubierto que lo mejor es hacer un aliño con la sal, limón y aceite de oliva + el baharat. Batir y emulsionar bien, probar y agregar a nuestra ensalada. Es más fácil y rápido que agregar los condimentos de a uno.
Trucos
Cómo amortiguar la cebolla cruda
No te gusta la cebolla porque es muy fuerte? La vas a usar cruda? Lo mejor es cortarla fina. Esto sirve para usar la cebolla cruda y que quede suave de sabor.
Para qué sirven los pimientos?
Los pimientos son muy sabrosos, tanto crudos como cocidos… pero hay que saber elegirlos según para que lo quieras.
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