Curry tailandés de pollo
Este plato era uno de mis preferidos en un restaurante cerca, pero un día dejaron de prepararlo y tuve que buscar la forma de hacerlo en casa. Es delicioso!
Curry tailandés de pollo
Este plato era uno de mis preferidos en un restaurante cerca, pero un día dejaron de prepararlo y tuve que buscar la forma de hacerlo en casa. Es delicioso!
Paso a paso
- 1
Poner en un wok 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 5 min a fuego medio. Incorporar la zanahoria, luego los pimentones. 10 min después, agregar el brócoli, zucchini y habichuelas. Adicionar la sal y 2 cucharadas de curry.
- 2
Aparte, en una sartén calentar a fuego medio dos cucharadas de aceite de oliva y adicionar el pollo condimentado con sal y pimienta y el curry. Sofreír hasta que dore.
- 3
En la licuadora poner las papas, la leche de coco en polvo, el azúcar y el agua. Debe quedar un líquido un poco espeso.
- 4
En el wok, mezclar los vegetales con el pollo y el líquido. Añadir el jugo de limón, la pimienta cayenne (opcional) y corregir la sal. Servir con arroz blanco y decorar con cilantro picado.
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