Batimos los huevos con el azúcar, una vez bien batidos añadimos la margarina fundida y la leche, volvemos a batir bien.

Tamizamos la harina con la levadura, la sal y la canela molida y la añadimos a la masa anterior, batimos bien hasta que esté bien integrado.

Cortamos los plátanos en rodajas y los mezclamos con la masa con una espátula.

En una sartén ponemos el aceite, calentamos a fuego medio, con el aceite ya caliente, empezamos a freír los buñuelos, intentando que la masa cubra bien la rodajas de plátanos, conforme los vayamos sacando del fuego los rebozamos con el azúcar y listos.