Pollo relleno con salchichas y empanado especial
Me gusta preparar empanados de diferentes tipos, y sigo probando distintos ingredientes.
Ese es uno de los que más me gusta y, considero, el más sano. A nosotros nos ha gustado mucho.
Pollo relleno con salchichas y empanado especial
Me gusta preparar empanados de diferentes tipos, y sigo probando distintos ingredientes.
Ese es uno de los que más me gusta y, considero, el más sano. A nosotros nos ha gustado mucho.
Paso a paso
- 1
Salpimentar y espolvorear la carne. Cortar las salchichas por la mitad, poner una en cada filete y enrollar la carne apretando bien. Colocar en 1 trozo de film de cocina.
- 2
Formar paquetes como si fuesen caramelos. Meter en el congelador una hora. En un bol poner los huevos y la leche. Batir e incorporar la levadura y la harina de garbanzos. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- 3
Añadir la polenta y mezclar hasta tener una masa consistente y densa. Sacar los rollos de pollo, quitar el plástico y rebozar con el preparado. Es mejor hacerlo con pinzas. Calentar abundante aceite y freír a fuego bajo-medio para que se doren por fuera y se hagan por dentro, pero queden jugosos.
- 4
Escurrir el papel de cocina. Para saber si están cocidos por dentro pinchar con un palillo, y si sale líquido transparente, es que están listos. Servir con patatas cortadas pajas fritas.
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