Cookies con helado de vainilla para dos
Estas cookies las probamos en un restaurante en Barcelona, al que nos llevó nuestra hija hace unos días y nos encantó, así que hoy he decidido hacerlas a ver si me salían y han salido igualitas, están buenísimas.
Las cantidades que he puesto son para dos cookies en cuenco de 10 cm de diámetro.
Yo lo he batido todo en la Thermomix a velocidad 1, aunque se puede hacer en cualquier batidora.
Cookies con helado de vainilla para dos
Estas cookies las probamos en un restaurante en Barcelona, al que nos llevó nuestra hija hace unos días y nos encantó, así que hoy he decidido hacerlas a ver si me salían y han salido igualitas, están buenísimas.
Las cantidades que he puesto son para dos cookies en cuenco de 10 cm de diámetro.
Yo lo he batido todo en la Thermomix a velocidad 1, aunque se puede hacer en cualquier batidora.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir que el azúcar se haya disuelto y obtengamos una mezcla esponjosa.
- 2
Añadir el huevo, cuando el huevo esté bien integrado, añadir el extracto de vainilla.
- 3
Añadir la levadura y seguir batiendo.
- 4
Precalentar el horno a 180º C
- 5
Por último, añadir la harina y seguir batiendo hasta que la harina se integre completamente en la mezcla.
- 6
Agregar la mitad de las pepitas de chocolate y mezclar con la ayuda de la espátula.
- 7
Verter la mezcla en dos cuencos aptos para el horno de unos 10 cm de diámetro.
- 8
Esparcir el resto de las pepitas por encima antes de introducir las cookies en el horno.
- 9
Introducir las cookies en el horno y hornear durante 8 minutos.
- 10
Sacar del horno y poner encima una bola de helado de vainilla.
- 11
Degustar en caliente. Están bueniiiiisimas.
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