Brazo gitano de dulce de leche
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol las claras de huevos batimos con la barrillas electrónicas, cuando empieces a formar picos integramos el azúcar
- 2
Una vez integrada añadimos de pocos a pocos las yemas según van integrando con las varillas eléctricas, integramos la vainilla
- 3
Ponemos en un tamiz la harina la sal y la levadura, la añadimos a la mezcla de huevos poco a poco según va integrando con movimiento envolvente,
- 4
Lo ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear, horno precalentado a 180 grados color solo abajo, horneamos por 15 minutos en la balda del centro
- 5
Ponemos otro papel de hornear encima, le damos la vuelta y quitamos el papel en el cual hemos horneado, enrollamos en forma de cilindro y dejamos enfriar
- 6
Habríamos el rollo untamos el dulce de leche y volvemos a enrollar, reservamos en la nevera, yo de un día para otro
- 7
Al día siguiente espolvoreamos azúcar glas, y decoramos con el dulce de leche que nos quedó utilizando una manga pastelera
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