Pasta en salsa de guisantes
Recientemente he descubierto en internet a "The pasta queen" y debo decir que me parece fantástica, esta receta es suya y está adaptada a lo que tenía en casa (pasta y queso son diferentes a los que ella usa).
#menúsemanal
Pasta en salsa de guisantes
Recientemente he descubierto en internet a "The pasta queen" y debo decir que me parece fantástica, esta receta es suya y está adaptada a lo que tenía en casa (pasta y queso son diferentes a los que ella usa).
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Poner un cazo con agua a hervir y mantenerla, la necesitaremos más adelante. Por otro lado picar finamente la cebolla y poner a pocharla en una cazuela.
- 2
Cuando haya transparentado agregar los guisantes, un poco de sal y pimienta y sofreír un par de minutos, pasado ese tiempo agregar agua caliente (del cazo que tenemos al lado) y dejar cocer durante 10 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo tomar la mayor parte de los guisantes y triturarlos con la minipimer, luego pasarlo por un colador y volver a ponerlo en la cazuela, agregar un poco más de agua caliente, agregar también un poco de sal para cocer la pasta.
- 4
Agregar la pasta en la cazuela y cocerla como si fuera un risotto; removiendo la pasta y agregando poco a poco a agua a medida que se vaya evaporando.
- 5
Mientras tanto en un cuenco agregar el queso y el huevo y mezclarlo hasta obtener un pasta bien integrada.
- 6
La pasta se debe cocer el tiempo que indique el paquete y cuando falte un minuto para que esté al dente agregar la mezcla de queso con huevo y mezclar enérgicamente para que el huevo no cuaje, en este punto el fuego debe estar al mínimo o incluso ya apagado.
- 7
Luego de un minuto mezclándolo todo, la pasta estará lista para comer. Yo como soy una loca del queso le he echado más queso al final, pero en realidad este paso no es necesario.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta en salsa verde Pasta en salsa verde
Un vistoso plato de pasta con una salsa de verduras verdes. Perdón por las fotos de los primeros pasos... me ha fallado el móvil. #recetasfit
-
Pasta en salsa verde Pasta en salsa verde
Muy típica de Perú, la he adaptado a mi gusto, no lleva ajo picado ni cebolla pochada
-
Pasta en salsa de setas Pasta en salsa de setas
Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.
-
Pasta en salsa amatriciana Pasta en salsa amatriciana
Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste. -
Pasta en salsa carbonara Pasta en salsa carbonara
Nunca la había hecho, pero a mí hijo le encanta, así que no quedó de otra, la encontré en la aplicación de recetas de Nestlé.
-
Pasta en salsa de champiñones Pasta en salsa de champiñones
Una rica Pasta en salsa de champiñones, con ajo y albahaca y sin nada de nata. Con la pasta bien napada para que le dé un muy buen sabor!! Seguro que te encanta si la pruebas!! Dejo por aquí el enlace a la receta en vídeo por si la quieres ver: https://youtu.be/Pu3zSX2DP-g
-
Pasta en salsa Alfredo Pasta en salsa Alfredo
La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste. -
Pasta en salsa teriyaki Pasta en salsa teriyaki
Tenía ganas de hacer esta mezcla y hay que ver que rico estaba. La salsa teriyaki le da un toque dulce y me gusta la mezcla de dulce y salado.#mirecetario
-
Pasta en salsa de queso y puerro Pasta en salsa de queso y puerro
Bueniiisimaaaa -
Espagueti en salsa Espagueti en salsa
Es un manjar y un sin fin de sabores para disfrutar en familia 👪.
Kelly -
Pasta en salsa rosa Pasta en salsa rosa
El otro día me sobró un poco de brócoli ya cocinado y quería aprovecharlo y esto es el resultado. Sabroso, fácil, rápido y barato.
Más recetas
Comentarios