Volcán
Receta inspirada en un barecito de la costa de Murcia...
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes tamizados en el bol, separando a ambos lados la sal de la levadura.
Batir hasta que la masa se agarre (añadir harina tamizada si es necesario).
Amasar bien y formar una bola, tapar con un paño húmedo durante al menos 2 horas para que fermente.
Esparcir harina por al rededor y hacer unos cortes al gusto arrriba.
Meter al horno con humedad (bol con agua debajo) durante 15 minutos en la parte baja del horno para que no se queme arriba.
- 2
Cuando lo tengas listo por fuera, realiza un corte redondo en la tapa superior (agujero) y vacía parte de la miga (se terminará de cocer por dentro con el relleno).
Rellena al gusto y sin poner la tapa de pan y vuelve a hornear a 180°C durante unos 20 minutos (las patatas fritas previamente hechas y a los huevos se da un golpe antes en sartén y así tarda menos), añadir orégano y a disfrutar.
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