Compré una harina de sémola de trigo de grano duro italiana y tenía que probarla y qué mejor que usarla en este pan.El tiempo incluye preparación levado y horneado.Calentar el agua y añadir a ella, el azúcar y la levadura, mezclar hasta disolver la levadura y tapar por 15 minutos, reservar. En un cuenco grande volcar las harinas. Hacer hueco al centro y añadir el huevo, la mantequilla, la sal al borde, el azúcar, el orégano, el tomillo, el ajo y semillas de sésamo, unir, agregar el queso,

Mezclar con cuchara de madera y pasar a mesa enharinada, amasar unos 10 minutos hasta cuándo la masa no se nos pegue a las manos. Colocar el bollo, en un tazón enharinado, tapar con papel film y un paño de cocina y dejar crecer 2 horas.

Nos encontramos con esta maravilla de masa, pasarla a la mesa enharinada y desgasificar con las manos, armar un rulo y...

Cortar 6 porciones del mismo tamaño, a mí me salieron de 182 gramos cada una. Armar bolitas con cada pieza y colocarlas en una placa enharinada y tapar unos 20 minutos.

Encontramos a estas bebés esponjosas. Mezclamos los ingredientes para salpicar, batimos el huevo.

Con cada bola de masa, armamos con las manos, un rectángulo de unos 24 Cms. de largo y 15 Cms. de ancho apróximadamente. Enrollamos, apretando como se aprecia en la fotografía.

Así con cada una de las bolas hasta armar los seis rollos, colocados en una placa de horno barnizada con mantequilla y enharinada. Aplanamos los rollos y con un cuchillo que corte bien, hacemos rallitas en la superficie de cada rollo. Barnizados con el huevo batido. Salpicados cada pan con la mezcla preparada.

Tapar con paño de cocina y dejamos levar 1 hora. Antes de terminar la hora de levado, unos 15 minutos antes, encendemos el horno a 200 grados C, precalentamos 20 minutos. Destapamos los panes, les digo, que ya así antojan...jaja😛😛 y horneamos por 40 minutos a 180 grados C. Y nos encontramos con esta maravilla, para meterle el diente, ojo sin quemarnos.

Y ya está, ahora sí, a disfrutar y hoy en Colombia, día del Amor y la Amistad, con panes así, que viva el Amor,👩‍❤️‍👨👪que florezca la Amistad y todo lo que eso significa. Familia, los quiero y disfruten mi cocina. Es para Ustedes, me encantan los corazones💖💞💕❤️❣️💝💚💜💛

Nota.- Con mantequilla, cosa de locos...