Espaguetis con verduras
La pasta siempre gusta e intento hacerla de forma saludable. Por eso esta vez he hecho con verduras variadas y un toque de albahaca. Han salido muy ricos y sabrosos.
Espaguetis con verduras
La pasta siempre gusta e intento hacerla de forma saludable. Por eso esta vez he hecho con verduras variadas y un toque de albahaca. Han salido muy ricos y sabrosos.
Paso a paso
- 1
Agrupamos ingredientes y ponemos a cocer las verduras con la media pastilla de caldo. Cuando estén blandas (pero no demasiado) las sacamos de la olla, sin tirar el agua, y las ponemos en un colador para que terminen de escurrir.
- 2
Ponemos a hervir los espaguetis en el mismo agua en que hemos cocido las verduras. Los dejamos 9 minutos desde que el agua vuelve a empezar a hervir.
- 3
Echamos un chorrito de aove en una sartén y ponemos el bacon. Cuando esté crujiente lo retiramos y reservamos.
- 4
En ese mismo aceite, junto con la grasita que ha soltado el bacon, freímos los ajos. Cuando estén dorados añadimos el tomate y una pizca de pimienta.
- 5
Como es poco tomate, lo tenemos solo un minuto antes de echar las verduras y el bacon. Lo removemos bien y lo dejamos dos o tres minutos para que se integren los sabores.
- 6
Mientras tanto, picamos la albahaca y la machacamos en el mortero. Le añadimos una pizca de sal y dos cucharadas de aove.
- 7
Escurrimos bien los espaguetis, los añadimos a la sartén, lo mezclamos bien todo y le ponemos por encima el contenido del mortero.
- 8
Volvemos a mezclar y servimos.
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