Huevos rotos con boletus al ajillo y polvo de trufa 🍂🍂🍂🍄🍄🍄🍄
#saboresdeotoño #menusemanal
Adoro el otoño! Es una estación que me encanta ya que te brinda unos paisajes preciosos y unas jornadas de manta y peli 🎥 maravillosas 😁😁. Cuando pienso en el otoño lo primero que me viene a la cabeza es que comienza la temporada de setas y el boletus edulis es mi perdición 😍😍😍.
De momento no me han traído unos buenos ejemplares, pero me recomendaron los Gourmet de La Sirena y están bastante buenos!! Os los recomiendo 👍
El polvo de trufa es algo caro pero da muy buen resultado. Este lo podéis adquirir en supercor.
Si os gustan los boletus tanto como a mi, tengo publicadas varias recetas con algunas variaciones por si quieres consultarlas.
Feliz día!! 😘😘😘
Huevos rotos con boletus al ajillo y polvo de trufa 🍂🍂🍂🍄🍄🍄🍄
#saboresdeotoño #menusemanal
Adoro el otoño! Es una estación que me encanta ya que te brinda unos paisajes preciosos y unas jornadas de manta y peli 🎥 maravillosas 😁😁. Cuando pienso en el otoño lo primero que me viene a la cabeza es que comienza la temporada de setas y el boletus edulis es mi perdición 😍😍😍.
De momento no me han traído unos buenos ejemplares, pero me recomendaron los Gourmet de La Sirena y están bastante buenos!! Os los recomiendo 👍
El polvo de trufa es algo caro pero da muy buen resultado. Este lo podéis adquirir en supercor.
Si os gustan los boletus tanto como a mi, tengo publicadas varias recetas con algunas variaciones por si quieres consultarlas.
Feliz día!! 😘😘😘
Paso a paso
- 1
Comenzaremos cortando el ajo fileteado y lo haremos a fuego suave con aceite suficiente y media guindilla. Cuando estén tiernos reserva y retira la guindilla.
- 2
Los boletus descongelalos en la nevera y antes de echar en la sartén escurre bien para que suelten el exceso de agua. Después pon un chorrito de aceite y hazlos casi a la plancha con una pizca de sal. Incorpora los ajos confitados y saltea todo junto.
- 3
En otra sartén grande y honda fríe las patatas. Yo no las dejo en remojo y las seco con papel para que no tengan nada de agua. Quedan súper crujientes. Retira el aceite con papel absorbente y enseguida lo retiras para que no se ablanden.
- 4
Fríe los huevos a continuación con aceite bien caliente para que hagan puntilla. Una pizca de sal en la yema y montas tu plato. Primero las patatas, luego los boletus al ajillo y para terminar los huevos y el polvo de trufa que le da el toque maestro 🤤🤤🤤
- 5
Os dejo foto del polvo de trufa! Bon apetit 🤩🤩
Cooksnaps
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