Spaghettis con salsa de queso fresco de cabra, verduras y langostinos
Esta receta de spaghettis con verduras y langostinos con una riquísima salsa de queso fresco de cabra es una opción perfecta para elaborar un rico y sano plato de pasta lleno de sabor.
La pasta en un ingrediente que le gusta prácticamente a todo el mundo y es muy divertido ver a los más pequeños disfrutando de ella.
Que mejor que reponer fuerzas tras un largo día gozando del suculento sabor de un rico plato?.
Os animo a que probéis esta receta y me contéis que os ha parecido o cómo la habéis preparado. Qué ingredientes habéis utilizado o que más se os ocurre para conseguir diferentes toques, variantes o matices.
Me encantará ver vuestros resultados !! 🤗
Spaghettis con salsa de queso fresco de cabra, verduras y langostinos
Esta receta de spaghettis con verduras y langostinos con una riquísima salsa de queso fresco de cabra es una opción perfecta para elaborar un rico y sano plato de pasta lleno de sabor.
La pasta en un ingrediente que le gusta prácticamente a todo el mundo y es muy divertido ver a los más pequeños disfrutando de ella.
Que mejor que reponer fuerzas tras un largo día gozando del suculento sabor de un rico plato?.
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Paso a paso
- 1
Añadir agua en una olla (aprox. 1 litro por cada 100 gr de pasta) y calentar a fuego alto.
Una vez el agua hierva añadir los spaghettis y cocer durante 1 o 2 minutos (dependiendo del tipo de fideo).
Es muy importante que no se pasen porque nos quedarán demasiado blandos.
- 2
Pasar los noodles a un escurridor y cortar la cocción colocándolos bajo agua fría.
Añadiremos un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen entre ellos y los reservaremos.
- 3
Mientras reposan nuestros spaghettis atacamos la verdura.
Para ello, en una sartén con un poquito de aceite de oliva, pocharemos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y las judías verdes.
Una vez empiecen a coger un poco de color introducimos los langostinos cocidos y salteamos todo un poquito.
Ya con la verdura y los langostinos listos los reservamos.
- 4
Finalmente pasamos a hacer nuestra salsita de queso fresco de cabra.
Para ello, en un cazo pondremos un poco de mantequilla que poco a poco se irá derritiendo. - 5
Incorporaremos la harina de trigo y, con ayuda de una cuchara de madera, no dejaremos de remover para que la harina se incorpore perfectamente con la mantequilla y así, consigamos una especie de pasta amarilla.
- 6
Ahora es el momento de añadir el vaso de leche.
Conforme vamos volcando el vaso será necesario batir con la cuchara de madera de forma rápida para así evitar que se produzcan grumos y la mezcla quede uniforme y fina.
Entonces subiremos un poquito el fuego para que los almidones de la harina espesen la leche y así, conseguiremos lo que tradicionalmente conocemos como una bechamel básica. - 7
Dejamos que espese sin dejar de batir para que no se nos pegue y añadimos el queso y lo dejamos derretir.
He de decir que yo he usado queso fresco de cabra pero vale cualquier tipo de queso o incluso varios tipos mezclados (gouda, emmentaler, feta, parmesano, cheddar...)
- 8
Salpimentamos un poquito y añadimos un toquecito de nuez moscada.
Con moderación para que la salsa no nos quede demasiado salada. - 9
Con la riquísima salsa de queso ya preparada solo nos queda mezclar todos los ingredientes.
Cogeremos una sartén grande donde pondremos la pasta, las verduras y la salsa.
Cocinaremos durante unos 5 minutos de forma conjunta y el plato estará listo para servir.
- 10
Decorar con un poquito de perejil o cebolleta por encima.
- 11
A disfrutar !!!
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