Bifes a la portuguesa con patatas provenzales
Aunque por el nombre la mayoría piensa que este plato es de origen luso, la verdad es que no existe en Portugal (o al menos con ese nombre).
Se trata de un riquísimo guiso de carne con hortalizas muy típico en Argentina y Uruguay de los que al probarlo suele faltar pan para mojar.
Suele acompañarse con patatas fritas aunque conozco versiones con arroz o pasta.
Espero que probéis esta riquísima receta argentina y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Bifes a la portuguesa con patatas provenzales
Aunque por el nombre la mayoría piensa que este plato es de origen luso, la verdad es que no existe en Portugal (o al menos con ese nombre).
Se trata de un riquísimo guiso de carne con hortalizas muy típico en Argentina y Uruguay de los que al probarlo suele faltar pan para mojar.
Suele acompañarse con patatas fritas aunque conozco versiones con arroz o pasta.
Espero que probéis esta riquísima receta argentina y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva marcaremos la carne de ternera previamente salpimentada y cortada en bastoncitos.
Haremos un dorado rápido y la reservaremos.
- 2
En una olla sofreiremos la cebolla cortada en trozos grandes con un poco de sal y pimienta.
- 3
Incorporamos los pimientos en juliana, la zanahoria en rodajitas, un poco de guindilla y los ajos picaditos.
- 4
Añadimos el vino que dejaremos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Será entonces cuando pondremos el tomate y la patata, ambos cortados en trozos relativamente grandes, la salsa de tomate, el caldo y el orégano.
- 5
Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 20-25 min (hasta que la patata esté tierna) e introducimos la carne reservada.
La dejamos unos 2-3 min para que no se pase de cocción. - 6
Corregimos de sal si se requiere.
- 7
- 8
A disfrutar !!
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