Akoho sy voanio (Pollo en leche de coco)

Madagascar, además de una película de dibujos animados, es isla más grande de África. A pesar de distar solo 450 km de tierra firme, sus primeros colonos fueron los indonesios y es por eso por lo que los malgaches tienen rasgos polinesios.
En cuanto a la gastronomía, tiene influencias de la cocina francesa, la arabe, la china y la hindú. Jengibre, curry, tomate, cebolla y ajo son básicos en multitud de sus platos más populares.
Espero que probéis esta riquísima receta malgache y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Akoho sy voanio (Pollo en leche de coco)
Madagascar, además de una película de dibujos animados, es isla más grande de África. A pesar de distar solo 450 km de tierra firme, sus primeros colonos fueron los indonesios y es por eso por lo que los malgaches tienen rasgos polinesios.
En cuanto a la gastronomía, tiene influencias de la cocina francesa, la arabe, la china y la hindú. Jengibre, curry, tomate, cebolla y ajo son básicos en multitud de sus platos más populares.
Espero que probéis esta riquísima receta malgache y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclaremos para marinar el pollo, el zumo de limón, la ralladura, sal, pimienta, cayena y la guindilla. Dejaremos la carne por al menos 2 horas para que adquiera todo el sabor.
- 2
Marinado el pollo, cogemos una sartén y ponemos a calentar un poco de aceite de girasol.
Una vez caliente pocharemos la cebolla y el ajo picados. - 3
Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los tomates troceados, el jengibre, y la cúrcuma y mezclaremos todo de forma uniforme y dejaremos que se cocine.
- 4
Finalmente llega el momento de incluir la leche de coco y la carne.
Dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 30 min para que la salsa se evapore.
Si a media cocción vemos trocitos de tomate los chafamos con un tenedor para que suelten su jugo. - 5
A la hora de emplatar servimos el pollo cocinado sobre una cama de arroz basmati.
- 6
A disfrutar !!
Recetas similares
-
-
Arroz con pollo Arroz con pollo
Es una receta muy rica que puedes disfrutar con familia o amigos!!! :-P Isa Rass -
Pescado bocachico frito y guisado con coco Pescado bocachico frito y guisado con coco
Plato típico de algunas regiones de Colombia. En especial de costeños. Sobeida pérez -
-
-
Cocido de vegetales con carnes Cocido de vegetales con carnes
#vegetal Reto: vegetales de estaciónLa idea de este reto es aprovechar los vegetales de estación, lo que tengas en nevera, lo que esté a mejores precios. Maria Luisa Aguilar -
Costillas de cerdo con hogao Costillas de cerdo con hogao
Combinar las costillas fritas con hogao Jhonatan Giraldo Gutièrrez -
Akoho sy voanio "pollo con leche de coco" 🥥 Akoho sy voanio "pollo con leche de coco" 🥥
Sabor a Madagascar, by @juanfra, le pregunté por una receta que llevaba leche de coco y me recomendó esta, pues vamos a probarla!! , aunque rectifico y le quito el picante que a mí no me va mucho, muchas gracias por compartir tantas recetas. Comomepongo.com 😋👌🏼 -
Pollo con leche de coco Pollo con leche de coco
Pollo en cazuela con verduras, jengibre, leche de coco y oporto, muy rico!!! Ana -
Pollo con leche de coco Pollo con leche de coco
La vi por internet la hice y la verdad que me gustó mucho la he hecho varias veces Antonio -
Pollo guisado con leche de coco Pollo guisado con leche de coco
¡La forma más fácil y sabrosa de preparar pechuga de pollo en filetes! Anna - Sé tu Chef
Más recetas
Comentarios (12)