Ensalada de otoño con champiñón y alcachofa
Ayer para comer preparamos una buena ensalada y me sorprendió por que no solemos usar ni el champiñón en crudo ni la alcachofa y es todo un acierto
Ensalada de otoño con champiñón y alcachofa
Ayer para comer preparamos una buena ensalada y me sorprendió por que no solemos usar ni el champiñón en crudo ni la alcachofa y es todo un acierto
Paso a paso
- 1
Lo primero es limpiar las alcachofas, cortarlas y frotarlas en limón. Dejar en agua con el limón partido dentro para que no se oxide y se despegue bien el pelo
- 2
Pelar el pepino y cortarlo a rodaja finas - pelar las zanahoria e igual.
- 3
Cortarlos cogollos a trozos pequeños y repartir en el bowl.
- 4
Añadir entonces el champiñón lavado y cortado
- 5
Por último, recurrir la alcachofa que tenemos a remojo y poner sobre la ensalada Justo al queso fresco de cabra a trozos
- 6
Aliñar al gusto con aceite, sal
Y pimienta y disfrutar
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