Calamares en salsa con papas cocidas
Calamares en salsa con papas cocidas
Paso a paso
- 1
Descongelar los calamares la noche anterior. Lavar los calamares, escurrir. Poner en un tupper los calamares, añadir el vino blanco, laurel y piel de limón, mezclar. Dejar macerar los calamares durante 1 hora, escurrir. Salsa: Pelar y picar la cebolla, ajo y pimiento. Sofreír en un cazuela la cebolla, ajo, pimiento, laurel y piel de limón, remover.
- 2
Retirar el laurel y piel de limón. Añadir el caldo de calamar y salsa de tomate, remover. Sazonar la salsa. Triturar la salsa. Añadir los calamares, remover. Dejar cocer los calamares durante 25-30 minutos. Diluir la maizena en agua fría, añadir a la salsa, remover. Espolvorear con perejil picado. Retirar del fuego los calamares.
- 3
Dejar reposar los calamares. Presentar en un plato llano los calamares acompañar con papas, salsear con salsa. Servir.
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