Migas Extremeñas
Paso a paso
- 1
Picamos el pan en cualquier robot de cocina o bien compramos el pan migado (hay en zonas que se vende el pan migado dado que es muy usual desayunar o comer este plato cuando inicia la temporada de caza).
Hidratamos las migas de pan con 200 ml de agua aproximadamente, se añade poco a poco y se van moviendo para que se humedezcan todas las migas por igual.
- 2
Picamos los pimientos rojos en trozos medianos.
Pelamos y chafamos los dientes de ajo.
- 3
Picamos la panceta y el chorizo en trozos.
- 4
Añadimos en una cazuela el aceite y una vez esté bien caliente añadimos los pimientos y el ajo.
Una vez estén fritos con la ayuda de una espumadera reservamos todo en un plato.
Con el aceite que queda añadimos la panceta troceada y freímos para que suelte su “grasilla”.
Reservamos junto a los pimientos y los ajos con ayuda de la espumadera.
- 5
Añadimos el pan migado sobre el aceite sobrante del resto de ingredientes y removemos las migas de forma constante para que no se nos peguen y se impregnen del resto se alimentos. Una vez bien removidas las migas con el aceite se le añaden los pimientos, ajos, panceta y chorizo.
- 6
Y por último probamos cómo está de sal (lo dejo para lo último porque el chorizo y la panceta llevan sal y si añadimos sin probar con estos ingredientes puede que el resultado sea salado).
Bon appétit!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
#WeekendtourAprovechando que este finde viajamos a Zaragoza, y con las ganas que tenía de comer migas, he preparado este plato que también es muy típico de mi tierra extremeña.
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Hoy traigo una receta familiar, las migas extremeñas. Así las hacía mi madre, algunos domingos las hacía para desayunar, acompañándolas con café, con aceitunas, con sardinas... Yo las he preparado para comer, los ingredientes para acompañar las migas van a gusto de cada uno. Espero que os guste!! 😛🐾#dominó#LasRecetasDeCookpad
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Cuando comienza el frío me gusta hacer las migas, me recuerda la infancia, cuando al lado de mi madre, las hacia en la candela y sabian....En la cantidad de agua esta el truco que salgan más secas o mojadas. Ami esta vez me salieron riquísimas
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Si tenéis en casa pan duro mejor , lo picáis en trocitos y listo. Para quien no tenga o no le apetezca pues compráis una bolsita ya picada que las venden en cualquier supermercado.
-
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Plato sencillo y humilde donde los haya. Como buen extremeño no puedo dejar de subir esta receta que, no por su sencillez, le tiene envidia a cualquier plato más elaborado. En compañía mucho mejor ...
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Migas de pan hechas por mi amigo David G. Fácil receta y se aprovecha el pan duro
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Ingredientes de migas extremeñas para 8 comensales
-
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
En homenaje a mi padre que recuerdo como le gustaba ir picando y picando las migas en la sartén hasta que estaban bien doradas y sueltas. Una comida familiar, completa y contundente que seguro que gusta a todo el mundo.
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Un plato típico extremeño.Cuando empieza el frío empieza la campaña de migas, y en una candela mejor todavía.Se pueden acompañar de sardinas, panceta, chorizo....y a disfrutar de un día de campo o en casa con la familia.
Más recetas
Comentarios