Mermelada de nísperos
En esta temporada de Nísperos, he visto que no todos sacan provecho de esta magnífica fruta, su sabores ácidos y dulces lo hacen tener un papel importante para detonar sabores nuevos.
Mermelada de nísperos
En esta temporada de Nísperos, he visto que no todos sacan provecho de esta magnífica fruta, su sabores ácidos y dulces lo hacen tener un papel importante para detonar sabores nuevos.
Paso a paso
- 1
Limpiar los Nísperos, retirando los huesos, reservar.
Este es el proceso más difícil, TEN MUCHA PACIENCIA. - 2
Cortar por mitades los Nísperos, reservar.
- 3
Calentar una sartén hasta que comience a humear, colocar los Nísperos y saltearlos hasta que liberen su propia agua.
- 4
Agregar las dos onzas de mezcal junto con el extracto de vainilla, dejar pasar 5 min.
- 5
Agregar a la sartén con los Nísperos azúcar y mover constantemente. (Bajar a fuego bajo)
- 6
Revisar constantemente hasta obtener ya una consistencia más espesa, rectificar sazón y dejar enfriar.
- 7
En un frasco esterilizado, agregar la mermelada ya fría y guardar en el refrigerador
- 8
Disfrutar en tus platillos favoritos para acompañar un pan francés o unos pancakes.
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