Hamburguesas veganas 🌱
Hace cuatro días ( literal) , me regalaron una bolsita de “porotos blue” ( primera vez en mi vida que escucho esta variedad y que los veo 😅) La cuestión es que no los iba a dejar “en el olvido “, así que decidí probar hacer estas hamburguesas veganas 😉 #cocinasaludable
Hamburguesas veganas 🌱
Hace cuatro días ( literal) , me regalaron una bolsita de “porotos blue” ( primera vez en mi vida que escucho esta variedad y que los veo 😅) La cuestión es que no los iba a dejar “en el olvido “, así que decidí probar hacer estas hamburguesas veganas 😉 #cocinasaludable
Paso a paso
- 1
Colocar en la procesadora las dos tazas de porotos cocidos y bien escurridos. Mixear bien y reservar
- 2
Lavar bien las verduras y rallar el zucchini y la zanahoria (escurrir bien el excedente líquido) picar el verdeo y pelar los ajos
- 3
Separar 2/3 del poroto procesado y colocar en un bowl grande
El resto dejarlo en la mixer y agregarle los dos ajos, 1 cucharada de zanahoria, 1 cucharada de zucchini y un poquito de verdeo
Mixear bien hasta unir los ingredientes y luego mezclarlos en el bowl con el resto de los porotos y las verduras picadas
- 4
Unir bien todos los ingredientes, condimentar con sal, pimienta y provenzal.
Formar con las manos (húmedas) las hamburguesas y reservar en la heladera hasta cocinar
- 5
Calentar una sartén antiadherente, agregar rocío vegetal y cocinar las hamburguesas 5’ de cada lado (dependiendo el grosor que le den)
Las acompañé con una ensalada de lechuga, rúcula, tomate y huevo duro
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