Paso a paso
- 1
En una olla a presión introducir la lengua con sal y cocinar por 20 minutos. Sacar después de este tiempo y pelarla y picarla en rodajas. Botar el líquido de la cocción.
- 2
Mezclar en una licuadora todos los ingredientes para la nueva cocción y agregarlos a la olla a presión con la lengua y cocinar a fuego medio por 30 minutos. Retirar del fuego y botar el líquido de la cocción de nuevo.
- 3
En un sartén pones pones los ingredientes de la salsa, primero la cebolla sofríes, luego el ajo, el pimentón, la zanahoria dejas unos minutos y terminas de añadir el resto de ingredientes. Dejas 15 minutos a fuego medio y licúas.
- 4
Cuando ya retiraste el líquido de la cocción de la lengua añades la salsa, tapas y dejas 10 minutos más y listo!
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