Lengua en salsa
Paso a paso
- 1
Limpiar bien la lengua raspando la con un cuchillo y agua hirviendo.
- 2
En la olla a presión cocinar la lengua con la maggi, los ajos, 1/4 de la cebolla y una pizca de pimienta por una hora o hasta que esté bien blanda.
- 3
Sacar la lengua y dejar que enfríe, mientras prepara la salsa.
- 4
Preparar la salsa. > Picamos la cebolla bien, cilantro y el tomate.
- 5
En una sartén ponemos el aceite de oliva, cuando esté caliente echamos la cebolla, mezclamos un poco cuando estén blandas echamos el tomate y revolvemos, echamos el pimentón picado y el cilantro revolver para que no sé queme.
- 6
Añadir el caldo donde se cocino la lengua dejando un pocillo de caldo donde mezclaremos la fécula de maíz y agregar a la salsa para que le de espesor.
- 7
En una bandeja colocamos la lengua una lista sin el cuero, la cortamos en rodajas y decoramos con las rodajas de piña cortadas a la mitad luego añadimos la salsa caliente sobre la lengua.
- 8
Servir acompañado con arroz, papas criolla y ensalada.
- 9
Buen provecho.
- 10
Espero les guste es muy deliciosa.
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