Penne Arrabiatta
Me inspiro Ainna Garten en su programa De FOODNETWORK
Paso a paso
- 1
Tomar una lata de tomate entero pelado ya listo y quitarle el exceso de líquido reservarlo para otra preparación.
- 2
12 dientes de ajo completos, pelados y sin partir se colocan a sofreír en media taza de aceite de oliva durante 10 minutos.
- 3
Se sacan los dientes del aceite importante que no se quemen y se colocan en el procesador junto con el tomate y se prende el procesador teniendo el cuidado de no hacerlo puré
- 4
Luego se sacan del procesador y se colocan nuevamente en el aceite donde se cocinó el ajo y se coloca a fuego medio, se le adiciona un poco de hinojo, peperoncinno, un poco de pimienta negra y se rectifica con algo de sal y azúcar y se le adiciona un tercio de taza de vino tinto y se deja por 10 minutos a fuego medio bajo.
- 5
Se prepara la pasta y cuando ya esté lista se adiciona al sartén donde está la arrabiatta para terminar de cocinar.
- 6
Se sirve con queso parmesano y una buena de copa de vino y a disfrutar.
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