TORTILLA ESPAÑOLA Al Plátano🍌Maduro y Calabacín🥒...!
Un plátano madurito rondaba mi cocina y lo asé para comerlo sin ningún propósito. Mis hijos recién llegados de EEUU, me llamaron y quedaron en venir a almorzar a casa. Y bueno, el plátano tuvo suficientes motivos para ser el protagonista de esta historia. Les preparé cerdo a la miel mostaza, arroz con vegetales, en mi recetario, ensalada fresca y tortilla española con calabacín y el protagonista🥰Aplausos👏👏👏👏para la mamá y la satisfacción de innovar en mi cocina con excelentes resultados. Espero lo disfruten y me lo cuenten, para ustedes...!❣️
TORTILLA ESPAÑOLA Al Plátano🍌Maduro y Calabacín🥒...!
Un plátano madurito rondaba mi cocina y lo asé para comerlo sin ningún propósito. Mis hijos recién llegados de EEUU, me llamaron y quedaron en venir a almorzar a casa. Y bueno, el plátano tuvo suficientes motivos para ser el protagonista de esta historia. Les preparé cerdo a la miel mostaza, arroz con vegetales, en mi recetario, ensalada fresca y tortilla española con calabacín y el protagonista🥰Aplausos👏👏👏👏para la mamá y la satisfacción de innovar en mi cocina con excelentes resultados. Espero lo disfruten y me lo cuenten, para ustedes...!❣️
Paso a paso
- 1
Cortar los ingredientes en ruedas, previa lavada del calabacín, con piel y las papas y cebolla sin piel. En un sartén amplio, calentar el aceite y freír con tapa, a fuego medio. Añadir sal y pimienta.
- 2
Asar el plátano maduro y cortar en cuadritos, reservar. Batir los huevos con pizca de sal, incorporar el plátano, reservar. Destapar el sofrito y con ayuda de una cuchara de madera, comprobar que esté tierno, triturar...
- 3
Retirar del fuego, filtrar en un filtro metálico, reservar el aceite usado. Mezclar con los huevos y plátano maduro.
- 4
En el mismo sartén, con 1/2 cucharada del mismo aceite reservado, volcar la mezcla y esperar que haga piso, con burbujas en el borde, y con ayuda del típico plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar del otro lado hasta dorar.
- 5
La textura interior de la tortilla, depende del gusto de cada uno, a mí un poco suelta. Y... cosa de locos😛😛😛😛, la van a amar. Si se atreven a combinar sabores. Deliciosa y muy tierna, espero como siempre, sus corazones💜💕💚🧡💛💙❤️
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