Rollitos de canela con masa de brioche
Pues eso, ¡ jajaja! Con la masa de brioche que os he puesto ya por aquí, el otro día la utilicé para hacer rollitos de canela en la clase de voluntariado que hice y estaban buenísimos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con esta cantidad de masa, hay para hacer 16 rollitos. Yo corté la mitad de la masa para hacer en una bandeja 8 pegaditos.
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Estiramos la masa en un rectangulo aproximado con unos 5mm de grosor.
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Untamos con mantequilla derretida toda la superficie dejando 1,5cm en la parte superior sin untar.
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En la misma superficie que hemos untado la mantequilla, espolvoreamos abundante canela y después azúcar.
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Enrollamos empezando por la parte inferior, así podremos cerrarlo bien con la parte superior que no hemos untado. Podemos ponerle en esa parte un poco de agua con los dedos para que se enganche mejor.
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Podemos guardar este cilindro en ka nevera unos 30 minutos.
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Luego lo cortamos en 8 trozos iguales y los ponemos en dos filas de 4 cada una en una bandeja de horno con papel vegetal. Dejamos entre cada uno de los trozos una separacion de 1,5 cm aproximadamente.
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Tapamos y dejamos que suba de nuevo, aproximadamente 1 hora, dependiendo de la temperatura. Ahira en invierno, es mejor ponerlo cerca de una fuente de calor.
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Después pintamos con huevo batido con cuidado de no apretar mucho para que no se baje y horneamos a 180° hasta que esté doradito.
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Solo falta esperar a que se enfríe un poco (o no 😜🤣) para comernoslos!!!
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