Bacaladilla al horno
El pescadero no me limpió como yo quería las bacaladillas. Después de ver unos vídeos en YouTube les saqué los filetes y limpié bien de espinas. Al horno quedan más ligeras que rebozadas y el limón es fundamental para un buen toque.
Bacaladilla al horno
El pescadero no me limpió como yo quería las bacaladillas. Después de ver unos vídeos en YouTube les saqué los filetes y limpié bien de espinas. Al horno quedan más ligeras que rebozadas y el limón es fundamental para un buen toque.
Paso a paso
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Hay que pedir las bacaladillas abiertas en lomos. Yo las tuve que abrir. Las colocamos en una bandeja de horno con aceite arriba y abajo, un chorrito abajo bastará. Añadimos la sal, el perejil y los ajos cortados finos y repartimos. Metemos en la nevera y dejamos todo junto al menos 30 minutos.
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Precalentamos el horno a 180°. Pasados los 30 minutos sacamos el pescado de la nevera y hacemos unos rollitos. Cortamos un limón y lo repartimos entre los rollitos. Uno de los cachos lo exprimimos sobre el pescado. Lo cocinamos entre 10 y 15 minutos (en función del tamaño) y sacamos. Servimos y, ¡a comer!
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