Sancocho de tres carnes
Todo a solicitud de los allegados a casa y porque no, degustar esta excelente sopa acompañada del amor y la pasión por los recuerdos de nuestra casa de abuelos.
Sancocho de tres carnes
Todo a solicitud de los allegados a casa y porque no, degustar esta excelente sopa acompañada del amor y la pasión por los recuerdos de nuestra casa de abuelos.
Paso a paso
- 1
Salar las carnes después de lavadas y dejar varias horas, o del día anterior mejor. Las verduras en las fotos son las usadas para este plato.
- 2
Las verduras así en trozos grandes se colocan a hervir en agua con sal, orégano, cebollín, pimentón y las raíces del cilantro, agregar el cerdo que ablándenos de un poco, es hora de echarle el repollo.
- 3
Aparte colocar la gallina en la olla express que pite tres veces, con un poco de agua y la mazorca, una vez esté un poco blanda adicionar las costillas de res y dejar que pite otras tres veces mire que la gallina no se cocine demasiado. Si tiene qué retirar la retira y en esa misma agua cocinar la costilla.
- 4
Cuando haya ablando el cerdo un poco eche las verduras y todo lo demás junto con las costillas la gallina y cerdo, prueba de sal, échele comino, más pimienta y el plátano maduro. Revolver y bajar un poco el fuego, vaya mirando que las papas, yuca, ñame y demás cosas no se desmigajen lo importante es conservar todo ese colorido y qué cada quien escoja lo qué quiera comer. Cuando tome la consistencia desdeada apagar y servir, buen provecho.
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