Sardinas fritas
Sardina, Boqueròn o Anchoa ???.
Aunque se parecen y comparten muchas características, al ser ambos pescados azules, las sardinas y las anchoas o boquerones son dos especies distintas.
Las semejanzas están en el color y el tamaño, que es más o menos parecido, por su parte, la principal diferencia física la encontramos en la boca: la anchoa tiene una boca ancha y alargada, mientras que la sardina tiene una boca pequeña y corta, del mismo modo, la sardina tiene un vientre más pronunciado, mientras que la anchoa es más esbelta.
Ya sea sardina o anchoa, son dos opciones interesantes para dar variedad a tus platos.
Sardinas fritas
Sardina, Boqueròn o Anchoa ???.
Aunque se parecen y comparten muchas características, al ser ambos pescados azules, las sardinas y las anchoas o boquerones son dos especies distintas.
Las semejanzas están en el color y el tamaño, que es más o menos parecido, por su parte, la principal diferencia física la encontramos en la boca: la anchoa tiene una boca ancha y alargada, mientras que la sardina tiene una boca pequeña y corta, del mismo modo, la sardina tiene un vientre más pronunciado, mientras que la anchoa es más esbelta.
Ya sea sardina o anchoa, son dos opciones interesantes para dar variedad a tus platos.
Paso a paso
- 1
Lo primero y más ingrato es limpiarlas, les quitamos la cabeza, las vísceras y la espina central, aunque podemos pedirle a nuestro pescadero, si hay confianza que nos haga parte del trabajo, supongo que nos lo hará gustoso y nos ahorrará ésta ingrata tarea y que para ellos es muy fácil por la práctica que tienen, reservamos una parte para otra receta, las salamos
- 2
Las enharinamos eliminando el exceso y las freímos en aceite de girasol es más neutro, a medida que se vayan dorando las sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 3
Pasados unos minutos las podemos repartir, aconsejo regarlas con un hilo de limón, aunque va a gustos, con mayonesa también quedan bien pero pierden su sabor clásico, podemos acompañar con unas finas rebanadas de pan
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Sardinas fritas Sardinas fritas
Las sardinas fritas están deliciosas, pero mucha gente se pregunta cómo freirlas bien. Bueno voy a contar lo que sé sobre este asunto. A mi me encantan las sardinas de todo tipo y en especial las sardinas fritas.
-
-
Sardinas fritas Sardinas fritas
El reto de esta semana es uno de mis puntos débiles y es que la cuesta de enero es la cuesta para millones de personas durante todo el año y por la que casi todos hemos pasado o pasaremos alguna vez. La sardina es una opción muy saludable y barata, con 4€ el kilo come una familia porque dependiendo del tamaño, en ese kilo habrá alrededor de 30 sardinitas que cuanto más pequeñitas, más ricas 😉#locosporlasrecetas
-
Sardinas fritas Sardinas fritas
Pescado azul, fuente natural de omega tres, fáciles de preparar y muy ricas.
-
Sardinas fritas Sardinas fritas
Se puede acompañar con algún puré, o bien una ensalada
-
Sardinas fritas Sardinas fritas
Siempre recuerdo de mi madre preparandolas así...me encantan!!!!
-
-
Fritura de sardinas Fritura de sardinas
Un clásico fácil y rápido lleno de oligoelementos imprescindibles como catalizadores de las reacciones bioquímicas de nuestro organismo.
-
Sardinas con pan frito Sardinas con pan frito
En mayo hasta octubre, es el mejor tiempo para comer un rico plato de sardinas, y sobre todo los meses de verano, pues las aguas están más calientes y las sardinas engordan acumulando gran cantidad de grasa, que acentúan más su sabor.
-
Más recetas
Comentarios