Crumble de calabacín y pesto
Es una receta que ví en Cookpad en francés, y la hice anoche para cenar. La original lleva crumble tradicional (migas hechas con harina y mantequilla), pero tenía pan duro así que hice pan rallado (el color amarillo es porque era pan de curcuma). Me quedaba un poco de salsa pesto casero en la nevera así también aproveché la ocasión y la eché. Delicioso!!
Crumble de calabacín y pesto
Es una receta que ví en Cookpad en francés, y la hice anoche para cenar. La original lleva crumble tradicional (migas hechas con harina y mantequilla), pero tenía pan duro así que hice pan rallado (el color amarillo es porque era pan de curcuma). Me quedaba un poco de salsa pesto casero en la nevera así también aproveché la ocasión y la eché. Delicioso!!
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla, el puerro y el calabacín en una sartén a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregamos el vino, tapamos la sartén y dejamos 5 minutos mas. Ponemos el horno a 200°. Trituramos el pan. Agregamos el pesto a la mezcla de verduras.
- 2
Rallamos el queso parmesano y lo mezclamos con el pan. Sazonamos con una pizca de sal y (en mi caso) mucha pimienta negra. Engrasamos una fuente con un poco de aceite o mantequilla. Echamos la mezcla de verduras y la cubrimos con el pan rallado. Introducimos la fuente en el horno durante 25 minutos y voilá!! Delicioso 😀
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