Entrecot a la plancha con papas arrugás y mojo de pimiento
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Entrecot a la plancha con papas arrugás y mojo de pimiento
Paso a paso
- 1
Mojo de pimiento: Escurrir el pimiento. Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el ajo, pimiento, comino, orégano y sal, mezclar. Añadir el aceite y vinagre. Triturar.
- 2
Pasar a un bol el mojo. Reservar el mojo. Entrecot: Poner en una tabla de cocina filete de entrecot, aplastar con una masa de cocina. Poner en un tupper los filetes de entrecot, ralladura de limón, sal de ajo, perejil picado y aceite, mezclar. Dejar macerar el entrecot durante 3-4 horas.
- 3
Hacer a la plancha el entrecot, sazonar, escurrir en papel absorbente. Poner en un bol las papas arrugás.
- 4
Presentar en un plato llano el entrecot acompañar con papas arrugás, salsear con mojo. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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