Bizcocho de polvorones

Seguro que os han sobrado polvorones de estas fiestas y que ya empieza a costar comerlos de lo saturados que estamos. Pues no los tiréis animaos a hacer un sencillo bizcocho, no es un bizcocho esponjoso y de los que levan mucho, pero para el desayuno o la merienda con un buen café o un chocolate está muy rico y así aprovechamos las sobras dulces de Navidad. Yo usé el típico polvorón de almendra pero vale cualquiera de coco, de chocolate, de limón, de canela e incluso mezcla de algunos que combinen bien.
Bizcocho de polvorones
Seguro que os han sobrado polvorones de estas fiestas y que ya empieza a costar comerlos de lo saturados que estamos. Pues no los tiréis animaos a hacer un sencillo bizcocho, no es un bizcocho esponjoso y de los que levan mucho, pero para el desayuno o la merienda con un buen café o un chocolate está muy rico y así aprovechamos las sobras dulces de Navidad. Yo usé el típico polvorón de almendra pero vale cualquiera de coco, de chocolate, de limón, de canela e incluso mezcla de algunos que combinen bien.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cubrimos la base del molde con papel de hornear y engrasamos con mantequilla. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
- 2
En una picadora eléctrica trituramos los polvorones hasta hacerlos harina.
- 3
En un bol ponemos el azúcar junto con los huevos y con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien. Agregamos el aceite y volvemos a mezclar.
- 4
Añadimos el yogur y mezclamos de nuevo con las varillas. Incorporamos los polvorones hechos harina y con ayuda de una espátula mezclamos bien.
- 5
Agregamos la levadura química y la pizca de sal y mezclamos bien con las varillas hasta que todo esté bien integrado.
- 6
Vertemos la mezcla en el molde que habíamos engrasado y llevamos al horno, dejamos que nuestro bizcocho se haga 30-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- 7
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 8
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. Ya tenemos nuestro bizcocho listo, aguanta unos cuantos días en perfecto estado. Espero que os guste!!
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Comentarios (4)
Muchas gracias! 😊