Salsa bechamel
Mi familia y amigos se ríen cuando digo que en todas las ciudades del mundo debería existir dos calles una con el nombre de Mayonesa y otra con el nombre de Bechamel, voy a presentar la receta básica sobre la que se pueden hacer variantes que indicaré, Debes hacer esta salsa y si no sale bien a la primera inténtalo tantas veces como sea necesario , pues es la base de algo tan bueno como son las croquetas.
Salsa bechamel
Mi familia y amigos se ríen cuando digo que en todas las ciudades del mundo debería existir dos calles una con el nombre de Mayonesa y otra con el nombre de Bechamel, voy a presentar la receta básica sobre la que se pueden hacer variantes que indicaré, Debes hacer esta salsa y si no sale bien a la primera inténtalo tantas veces como sea necesario , pues es la base de algo tan bueno como son las croquetas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar prepara todos los ingredientes y utensilios que utilizarás, en este caso es muy importante tener una sartén u olla con el esmalte bien, pues de lo contrario la bechamel se agarrará al fondo y transmitira el sabor de leche quemada a toda la salsa.
- 2
Pon a calentar tu olla a fuego bajo trocea la mantequilla y viértela en la olla para que derrita lentamente, cuando esté derretida completamente vierte la harina y sube un poco el fuego y cocina la harina durante 2 o 3 minutos con la ayuda de una cuchara de madera sin parar de remover
- 3
Vierte toda la leche y dale vueltas de forma enérgica para evitar que se formen grumos (yo en este paso uso la batidora durante 2 o 3 minutos y luego sigo con la cuchara de madera)
- 4
Vierte todas las especias y sigue removiendo sin parar, recuerda el secreto de una bechamel esta en no dejar de dar vueltas con la cuchara en ningún momento, el agua de la leche se va evaporando y la salsa va tomando cuerpo
- 5
Deberás cocinarla durante aproximadamententre 20 y 30 minutos, y verás que cada vez se espesa más (prueba la salsa y ajusta el punto de pimienta, nuez moscada y sal a tu gusto) y sigue removiendo hasta que la salsa se quede parcialmente pegada a tu cuchara de madera.
- 6
Una variante es poner una cebolla pelada con una ramita de perejil mientras cueces la leche, bueno espero que os animéis.
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**Este es el enlace del video de la elaboracion de la Salsa Bechamel ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/KBeGjhur8B8***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/salsa-bechamelsencillisima-de-elaborar.html**Salsa bechamel**(Sencillisima de elaborar)En este vídeo encontrareis la elaboración de la mejor salsa bechamel del mundo sencilla y sin grumos receta de un prestigioso cocinero amigo mío que me ha prestado su receta quiero daros las gracias por tantos comentarios bonitos por tantos likes por suscribiros a mi canal y por tanto cariño que me dais desde hace ya tantos años un abrazo muy fuerte de vuestro amigo cambalache3
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