El chucrut es un plato típico de la gastronomía alemana🇩🇪, hecho hoy en mi cocina, a base de repollo morado o col lombarda, una planta de la familia del repollo y ambas de las coles. Receta de origen de mi amiga de horas de cocina, Graciela Martínez, compañera nuestra de esta casa, con algunos cambios zandryabradelezcos respetando la receta de la abuela😘😘. Decirles que me encantó y la ilusión que me da tenerlo preparado y envasado en frascos de cristal en la nevera para todo uso. Entren y les cuento el proceso, vamos allá...!🍻

Macerar el pollo permite que absorba más sabor, y mucho mejor asar con poco aceite.

Se pueden comer solas como entrada o para acompañar pescados, carnes, aves. Su leve toque picante, o más si les apetece, a gusto, las hace sencillamente deliciosas. Hoy las usé para acompañar La Mojarra Tilapia a la Navarra en Colombia, que está en mi recetario, espero las disfruten y si lo intentan hacer en casa me lo cuentan vale! Así lo hice:

Para preparar con las verduras que quedan en la nevera.

Una de las cuestiones más comentadas entre nosotros era la forma de cocinar los saltamontes, grasshoppers o chapulines, como se llamaban allá a los saltamontes. La cuestión es que estos insectos en ocasiones contienen parásitos que no son nada apropiados para el organismo pero, si se cocinan bien y luego se fríen nos "curamos en salud" con las enfermedades e intoxicaciones.Aunque no es muy común el tema de los saltamontes en México, si que se comen con frecuencia en muchos de los estados. Estos los tomamos así tal cual, como si se tratase de pipas o patatas fritas. Ponían los chapulines sobre la mesa, al centro e íbamos comiendo.

Hay pueblos yucatecos donde se preparan los chanchamitos, tamales pequeños envueltos en hoja de maíz cuya masa se hace con achiote y su relleno es de cuadritos de carne de cerdo o pollo.

Esta es una receta de churros caseros, un desayuno familiar, son unas masitas preparadas con harina y leche, originariamente, y luego se le ha ido dando el toque según lo que tuviésemos en la nevera o según para que lo preparásemos.Es una receta tradicional, mi abuela ya nos contaba que a ella y sus hermanos se la preparaba su yaya, ella nos lo preparaba para merendar y, ahora mi padre ha tomado el relevo. A mí padre le salen más buenos que a mí, lo hago igual que él pero no se porque, a mí no me salen tan ricos... ¡aún así están deliciosos! jajajajaja

Ayer no tenía ganas de cocinar y no sabía cómo hacer unas chuletitas de cordero que tenía en la nevera, así que miré de qué ingredientes disponía y me salió este plato que encantó a todos. Más sencillo, imposible.

Por aquí por el Sur se los conoce con ese nombre, en otros lados también se los conoce por alubias, judías blancas, etc. Receta rescatada del recetario de Loli de cuando empezamos a convivir. Los comemos de ciento a un viento y esta vez le he pedido que me los hiciera ella. Gracias shosho.

Mmmm.. ¡Qué buena pinta tienen estos churros salados! ¿Salados? Sí, parecen churros pero no lo son, así que deberás probarlos para saber que llevan y que son en realidad.😉 #tapas