Migas con chorizo y bacon
#compartiendolacocina
Día internacional de la mujer.
La mejor receta, la de mi madre y mi abuela, preparada en Thermomix, y sacando partido a ingredientes sencillos. Con estas migas celebro el Día Internacional de la Mujer #8M #migas
Migas con chorizo y bacon
#compartiendolacocina
Día internacional de la mujer.
La mejor receta, la de mi madre y mi abuela, preparada en Thermomix, y sacando partido a ingredientes sencillos. Con estas migas celebro el Día Internacional de la Mujer #8M #migas
Paso a paso
- 1
Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese el agua y reserve.
Ponga en el vaso 170 g de pan y trocee 10 seg/vel 7. Retire a un bol grande y reserve. Ponga en el vaso otros 170 g de pan y pique 10 seg/vel 7. Reserve en el bol grande con el pan picado reservado.
Ponga en el vaso 160 g de pan y trocee 10 seg/vel 7. Ponga en el bol con el pan troceado previamente y humedezca las migas salpicándolas con el agua. Cubra el bol con un paño y reserve. - 2
Ponga en el vaso el aceite y los ajos y programe 6 min/120°C/giro invertido/vel 1. Si te gusta así continúa con el siguiente paso. Si no, puedes ponerlo 3 minutos a la misma temperatura, potencia y velocidad.
Incorpore el chorizo y la panceta/bacon y programe 6 min/120°C/giro invertido/velocidad 1. Retire y reserve el ajo, el chorizo y la panceta y deje el aceite en el vaso. - 3
Añada al vaso la mitad de las migas de pan o en tres veces y el pimentón y, sin poner el cubilete, sofría 10 min/120°C/giro invertido/velocidad 1. Introduzca la espátula por la abertura y mueva las migas. Repite el proceso con las otra migas reservadas.
Vierta las migas a una sartén, junto con los ajos, el chorizo y la panceta reservados. Mezclar todo un par de minutos.
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