Judías rojas estofadas (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Judías rojas estofadas (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Ablandar las judías poniéndolas a remojo con agua durante 24h antes de ponernos a cocinar.
- 2
Pelamos las patatas y las troceamos a gajos(recordamos a la hora de trocear la patata no cortar del todo el gajo y romperlo para que salga el almidón).
Introducimos las patatas en una olla y freímos. Apartamos y reservamos. - 3
Troceamos la 1/2 cebolla y el puerro y lo introducimos en la olla que anteriormente hemos hecho las patatas, la ponemos a fuego medio
- 4
Troceamos el 1/2 pimiento y la zanahoria y la introducimos en la olla, removemos y seguimos a fuego medio
- 5
Le añadimos el tomate, el jengibre y el Garam Masala.
- 6
Le introducimos las patatas y las judías, lo cubrimos con agua.
Las ponemos a cocer.
- 7
Antes de servir cogemos una sartén con un chorro de aceite y la ponemos al fuego.
- 8
Troceamos un diente de ajo, cuando el aceite está caliente lo apartamos del fuego, añadimos el ajo, removemos sin que se pase de dorado, y le añadimos el pimentón dulce, ojo que tenemos que ser rápidos que no se queme, removemos y lo vertemos en la olla.
- 9
Removemos y servimos.
Buen provecho.
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